发文分析
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山东轻工业学院
发文主题：发酵；饮料；酵母；营养；食品
发文量：105
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山东省食品发酵工程重点实验室
发文主题：发酵；食品；发酵法；选育；食品添加剂
发文量：62
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山东大学
发文主题：曲霉；发酵；饲料；微生物；酵母
发文量：46
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山东农业大学
发文主题：发酵；营养；油脂；生姜；食品
发文量：29
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齐鲁工业大学
发文主题：食品；活性；发酵；食品工业；多糖
发文量：28
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山东省科学院
发文主题：食品；发酵；饮料；食用；饲料
发文量：24
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河北钟楼集团
发文主题：啤酒；风味；糖化；酵母；啤酒质量
发文量：23
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保龄宝生物股份有限公司
发文主题：益生元；膳食纤维；膳食；聚葡萄糖；低聚果糖
发文量：19
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山东泰山生力源集团股份有限公司
发文主题：山特；泰山特曲；浓香；浓香型；香型
发文量：18
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山东省轻工农副原料研究所
发文主题：营养；栽培；栽培技术；食品；营养特点
发文量：18
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食品
发文学者：杨海军；李迎秋；孔凡真；胡学智；王晓
发文量：388
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发酵
发文学者：刘建军；赵祥颖；田延军；张家祥；刘德忠
发文量：315
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啤酒
发文学者：王志坚；任永新；刘建龙；崔进梅；薛业敏
发文量：173
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饮料
发文学者：刘秀河；翟金兰；周红；方元超；李应彪
发文量：129
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白酒
发文学者：施安辉；石磊；宋杰书；王春荣；蒋厚义
发文量：115
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酵母
发文学者：施安辉；王志坚；刘建军；栾兴社；肖海杰
发文量：80
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酒精
发文学者：蒋炜；徐玲；毛颖超；关凤梅；马霞
发文量：76
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食品发酵
发文学者：施安辉
发文量：67
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营养
发文学者：何群；施安辉；刘建军；任永新；赵祥颖
发文量：64
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生产工艺
发文学者：任永新；苏世彦；秦立虎；李应彪；田栋
发文量：57
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轻工技术与工程
被引量：1955
发文量：1760
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经济管理
被引量：101
发文量：224
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化学工程
被引量：266
发文量：199
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农业科学
被引量：249
发文量：178
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环境科学与工程
被引量：48
发文量：59
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生物学
被引量：51
发文量：50
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医药卫生
被引量：96
发文量：35
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理学
被引量：38
发文量：22
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建筑科学
被引量：8
发文量：20
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一般工业技术
被引量：2
发文量：17
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：1717
发文量：1593
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轻工技术与工程 / 发酵工程
被引量：748
发文量：782
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轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
被引量：329
发文量：338
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：363
发文量：324
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：294
发文量：177
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经济管理 / 产业经济
被引量：94
发文量：169
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农业科学 / 畜牧兽医
被引量：105
发文量：59
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环境科学与工程 / 环境工程
被引量：42
发文量：52
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轻工技术与工程 / 制糖工程
被引量：50
发文量：48
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农业科学 / 园艺学
被引量：47
发文量：46
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《食品科学》
文献量：86
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《食品工业科技》
文献量：56
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《食品与发酵工业》
文献量：55
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《酿酒》
文献量：50
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《酿酒科技》
文献量：48
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《中国酿造》
文献量：45
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《食品科技》
文献量：43
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《食品研究与开发》
文献量：32
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《食品工业》
文献量：30
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《微生物学通报》
文献量：26
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《中国调味品》
文献量：23
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《中国酿造》
文献量：85
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《食品工业科技》
文献量：84
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《食品研究与开发》
文献量：77
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《食品科学》
文献量：65
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《酿酒科技》
文献量：62
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《食品工业》
文献量：59
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《中国调味品》
文献量：49
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《食品科技》
文献量：41
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《安徽农业科学》
文献量：39
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《酿酒》
文献量：36
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《食品与发酵工业》
文献量：31